Yvan l'Hôte, sa belle équipe et la jolie terrasse !
Depuis cet été, 2007, Yvan L'Hôte a laissé son "Lopain Kess" à un nouveau patron. Il est désormais chez Mémé et non plus dans les deux restaurants "à la fois" ! Et il en a profité pour y ajouter à la carte sa célèbre brandade de coin-coin, ses tapas à la française et n'a pas oublier ses bouteilles de Tariquet et ses soirées... N'hésitez pas à le contacter chez Mémé au 05 46 41 18 38 pour en savoir plus... Mais n'en profitez quand même pas pour l'appeler Pépé !
Cliquer ici pour découvrir l'esprit de la carte de l'hiver 2008 !
Les bonnes recettes de Mémé !
Au menu : une cuisine de grand'mère, de bonnes recettes familiales, d'autres dignes de beaux dimanches et toujours l'esprit convivial des p'tits restaus du coin de la rue.
Les plats mijotés sont chouchoutés, les suggestions du jour aussi en fonction de la saison, du marché et de la criée. Bien troussés, ils font le bonheur des "petits menus" servis à midi comme le soir.
En bon caviste, Yvan L'Hôte fait le tour de toutes les régions pour trouver de petites perles du terroir. Et pour l'apéro ? Commandez simplement un Cognac-Schweps !
Saveurs d'automne
Un p'tit air de campagne !
Avec le retour des premiers frimas, il fait bon retrouver les réconfortantes recettes de Mémé qui donnent de se retrouver entre amis, en duo ou en famille autour d'une table qui a le goût des souvenirs d'enfance.
On retrouve avec plaisir terrine, foie gras, cagouilles, pot au feu, tête de veau, belles pièces du boucher.. Et une collection de desserts gourmands faits comme à la maison, avec de bonnes choses et beaucoup d'amour !
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Le poisson du jour !
Le poisson, c'est tous les jours ! Photo : ubacto
La cuisine familiale, celle de nos grand'mères est une "cuisine de marché". Elle sait utiliser au mieux les produits de saison pour composer des menus variés autour des recettes traditionnelles de chaque région.
Au Bistrot de mémé, Yvan l'Hôte suit les arrivages et la saisonnalité des produits la mer pour proposer tout au long de l'année un "poisson du jour" qui trouve sa place dans les petits menus servis à midi comme le soir.
Les amateurs de viande ne sont pas oubliés ! Le chef mitonne aussi un plat carné quotidien au retour du marché.
